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Birolla 4

AL CENTRO Ventresca confitada en casa, mojo de kiwi y confitura de tomate. Milhojas de foie, crema de queso y fruta de temporada. PRIMERO Pochas naturales con almejas. SEGUNDOS A ELEGIR Merluza asada al horno con tomates de la huerta. Ternasco deshuesado con crema de patatas. POSTRE Carajillo Birolla. BEBIDAS INCLUIDAS Agua y Cerveza de […] Read more

Sep, 21, 2017

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Parrilla Albarracín

ENTRANTES Tomate rosa con mozzarela de búfala, cebolla de Fuentes y aceite de trufa negra. Tako de pollo al chilindrón. Migas a la pastora con uvas y torreznitos fritos. SEGUNDO PLATO A ELEGIR Mero asado con refrito de ajos al vinagre de sidra. Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas […] Read more

Sep, 30, 2016

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Mas´Torres

CENTROS DE MESA Tomate rosa de huerta propia con ajo, cebolla de Fuentes y ventresca. Sinfonía de verduritas de nuestra huerta con virutas de foie de pato. Tortilla de trufa negra. SEGUNDO PLATO A ELEGIR Ternasco relleno de manitas al chilindrón. Cochinillo confitado con salsa de moscatel y sus torreznos. Entrecot de vaca curada. Bacalao […] Read more

Sep, 30, 2016

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La Jamonería

PRIMEROS DE CENTRO DE MESA Jamón de Teruel D.O. cortado a cuchillo y embutidos artesanos. Papas del Ebro con mojo picón. Rulo de Boletus con salsa de eneldo. Pan con tomate de fuentes y aceite oliva virgen extra de Bajo Aragón. SEGUNDOS A ELEGIR Tacos de atún al chilindrón de la huerta zaragozana. Canelones de […] Read more

Sep, 30, 2016

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La Granada

MENÚ Sándwich de txangurro con salsa tártara y berros. Arroz cremoso de trigueros y habitas. Bacalao confitado en salsa de marisco. Meloso de ternera con cítricos. Cheesecake en copa. BEBIDAS Cerveza de Cervezas Ambar / Coca Cola 35cl. / Vino Bodegas Grandes Vinos y Viñedos CONTACTO C/ S. Ignacio de Loyola, 14 / Tel. 976 […] Read more

Sep, 30, 2016

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La bodega de Chema

MENÚ Hummus con aceite de trufa de Sarrión y pimentón de la Vera. Ensalada de bacalao y trucha del Cinca y sus huevas con vinagreta de yogur. Arroz de las Cinco Villas cremoso de tinta de calamar con gambas, sepia y alioli de oliva negra del Bajo Aragón. Magret de pato rustido con salsa aguidulce […] Read more

Sep, 30, 2016

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Celebris

APERITIVO Presa curada de Latón de la Fueva, y olivas del Bajo Aragón. ENTRANTE Ravioli relleno de verdura de la huerta aragonesa, con salsa de azafrán. PRINCIPAL Paletilla de ternasco Aragón IGP deshuesada, yuca, cebollitas francesas y su jugo. POSTRE Torrija de pan de higos y avellanas con sopa de chocolate blanco. BEBIDAS Agua y […] Read more

Sep, 30, 2016

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Blasón del Tubo

MENÚ Ensalada templada de gulas y setas. Risotto de toro y trufa fresca. Bacalao confitado con verduritas salteadas y paté de oliva. Solomillo ibérico con salsa de boletus. Mousses caseras. BEBIDAS INCLUIDAS Agua y Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja. CONTACTO C/ Blasón aragonés, s/n / Telf. […] Read more

Sep, 30, 2016

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Aragonia Palafox

MENÚ Aperitivo: Baba ganush y garbanzos de La Hoya de Lierta. ***** Ensalada de trucha ahumada del Pirineo, emulsión de cacahuete, cilantro, naranja y huevas de yuzu. ***** Cebolla roja, patata y acelga en texturas. Verduras de Km.0 y producción ecológica de Gardeniers, con chorizo curado de Graus. ***** Presa de D.O Teruel, calabaza y […] Read more

Sep, 30, 2016

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+Albarracín

ENTRANTES Tomate rosa con mozzarela de búfala, cebolla de Fuentes y aceite de trufa negra. Tako de pollo al chilindrón. Migas a la pastora con uvas y torreznitos fritos. SEGUNDO PLATO A ELEGIR Mero asado con refrito de ajos al vinagre de sidra. Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas […] Read more

Oct, 06, 2015

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Un año más, los atractivos menús con productos aragoneses diseñados por los restaurantes de Zaragoza participantes, han hecho las delicias de clientes locales y visitantes. Del 8 al 15 de Octubre de 2017 PILARGASTROWEEK volverá cargado de novedades, para hacer que las Fiestas del Pilar sean también una auténtica fiesta de la gastronomía de Zaragoza.

Gracias a tod@s !!