La Granada ENTRANTES Quiché de tomates, canónigos y aceite de albahaca Arroz cremoso de champiñón y queso idiazábal SEGUNDO PLATO A ELEGIR Mero estilo Orio con salteado de judías verdes y setas Meloso de ternera a baja temperatura con ensalada de quinoa y puré de castañas POSTRE Chocolates BEBIDAS INCLUIDAS Agua y Cerveza de Cervezas […] Read more
ENTRANTES Salteado de borraja con trufa, chip de patata, huevos rotos y ali-oli de albahaca. Arroz meloso en caldo de galeras, longaniza y emulsión de azafrán. SEGUNDO A ELEGIR Bacalao confitado con guiso de manitas, hongos y coral de pimiento choricero. Conejo deshuesado y cocinado a baja temperatura con wok de verduras y quinoa frita. […] Read more
APERITIVO Migas con longaniza y huevo 65. Galleta de foie con regaliz jengibre y lima. ENTRANTE Limosnera de brik rellena de setas trufadas a la crema. SEGUNDO Lechal asado a la antigua con patatas panadera. POSTRE Dulces delicias del chef. OTROS Pan de leche calentito con aceite de oliva virgen extra. BEBIDAS INCLUIDAS Agua y […] Read more
MENÚ Ventresca escabechada con pimientos. ….. Jamón al corte. ….. Bacalao a la brasa sobre tabulé. ….. Paletilla de ternasco asado. ….. Torrija casera con helado. BEBIDAS INCLUIDAS Agua y Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja. CONTACTO C/ Espoz y Mina, 25 / Telf. 976 299 048 […] Read more
MESAS COMPLETAS MENÚ Coca de pimientos asados con arenque ahumado y mejillones en escabeche. Alcachofas naturales, sopa de cebolla y torreznos. Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con guiso de tomate, especias y aceite de albahaca. Canelón de pularda en salsa de foie y trufa con crema agria de patata. Tarta de zanahoria, chocolate […] Read more
MENÚ Vichy de borrajas y tabasco ahumado. ….. Regañá de sobrasada y pesto. ….. Mantequilla de anchoas. ….. Empeltres, arbequinas y altramuces. ….. Tartare de tomate rosa, queso feta, remolacha y yogur especiado. ….. Arroz con verduritas salteadas, langostinos y alioli de membrillo. ….. Lomo de atún con chilindrón, Patamulo y Perrins. ….. Strogonoff de […] Read more
Un año más, los atractivos menús con productos aragoneses diseñados por los restaurantes de Zaragoza participantes, han hecho las delicias de clientes locales y visitantes. En el año 2019 PILARGASTROWEEK volverá cargado de novedades, para hacer que las Fiestas del Pilar sean también una auténtica fiesta de la gastronomía de Zaragoza.
Gracias a tod@s !!
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