DESCRIPCIÓN:

Aperitivo de trucha Pirinea marinada con tomate de Aragón, cebolla morada y zanahoria baby encurtida en especias.
Espirales de pasta fresca de ajo negro con queso fresco y semi-curado granja perales (Oveja de Perales del Alfambra, Teruel), zumo de granada kingdom de Fraga y albahaca.
Bacalao cocinado a 65ºC con muselina de Borraja C’alial cremoso de vino de garnacha blanca y tinta de calamar.
Cilindro de paletilla de Ternasco de Aragón IGP deshuesada y cocinada a baja temperatura rustida al horno, esparrago triguero y su parmentier con salsa española.
Tiramisú helado con remolacha y pistacho.
Pan artesano, agua mineral del manantial de Jaraba y cafés e infusiones.
Heredad X DO Campo de Borja, Cerveza Ambar y refrescos de Coca- Cola.

PRECIO:

45€ Iva incluido