DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN:

Bienvenida

Elige tres tapas por persona entre las siguientes opciones:

¡¡¡Ostras Maño!!! – Concha de coral de gamba, tartar de gambas, gelatina de leche de tigre, mango confitado y huevas de trucha.

La Corona de los Valles – Suspiro de monja relleno de T.A., pico de gallo y vino tinto.

Magañico – Falso helado de Ternasco de Aragón IGP con frutos rojos, salsa española y migas aragonesas de tempura. (Suplemento +2 €).

Patatas Bravas – Rellenas de salsa picante y alioli de ajos fermentados.

Croqueta de Ternasco de Aragón I.G.P – Rellena de ternasco al chilindrón elaborado en la brasa.

Espejismo Marino – Concha comestible de tinta de calamar, micuit de foie francés cocinado con vermut Cabecita Loca de Barbastro, gelatina rota de ron cola, huevas de trucha y gel de manzana ácida. (Suplemento +1 €).

****

Segundo

Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P asada a la leña.

Postre

Postre de carta (Mazeta del Parque o Tarta de queso de trufa, ambos con suplemento de +2 €)

Consumición a elegir: D.O Campo de Borja, Coca Cola y Ambar

PRECIO:

55€