DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN:

Aperitivo
Huevo Valdelobos a baja temperatura con parmentier de trufa de Teruel y crema de Borraja C’alial y almejas.

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Entrante
Canelón de Jamón de Teruel D.O.P con crema de Azafrán del Jiloca.
Sesicos de Ternasco de Aragón I.G.P, Crema de Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P y crujiente de cañada del horno de Biel.

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Pescado
Trucha curada con crema de hinojo y boletus de nuestra val.

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Carne
Brioche de ciervo desmechado al vino tinto, con salsa de Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P
caramelizada y alioli de Borraja C’alial y garnacha blanca.

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Postre
Empanadicos de Melocotón de Calanda D.O.P al vino rancio de Ainzón.

Bodega a elegir

DO Campo de Borja

Ambar

Coca Cola

PRECIO:

60€