Comienza la recta final de PilarGastroWeek: la excusa perfecta para disfrutar de las Fiestas del Pilar y su gastronomía
Comienza la recta final de PilarGastroWeek: la excusa perfecta para disfrutar de las Fiestas del Pilar y su gastronomía
Te presentamos algunas de las 35 propuestas que podrás disfrutar en los 31 establecimientos participantes hasta el 15 de octubre para celebrar las Fiestas del Pilar en Zaragoza y provincia de la mano de PilarGastroWeek
Zaragoza, 13 de octubre de 2023.- Menús, vermuts, jotas, opciones sin gluten, vegetarianas, con alimentos de calidad diferenciada del Gobierno de Aragón, delivery… Si algo está claro es que en PilarGastroWeek hay un poco de todo con un objetivo en común: honrar a nuestra comunidad autónoma, a Zaragoza y provincia y a su tradición.
Y en esa tradición no puede faltar la gastronomía. Por eso, esta VIII edición de PilarGastroWeek ha reunido en las mesas de los 31 establecimientos participantes 35 propuestas que te sirven Lo mejor de Aragón en tu mesa, con formato menú; o una buena Vermutada, con formato tapa más bebida.
La propuesta de Horeca Restaurantes alcanza la recta final acompañada también de nuestra tradición musical: las jotas. Y es que, en establecimientos participantes sorpresa y sin planificación alguna, puede ser que hasta el día 15 el Grupo Otero del Cid amenice tu comida o cena con flashmob joteros.
Y como aún queda un fin de semana por delante para disfrutar de las Fiestas del Pilar y, con ellas de PilarGastroWeek, os traemos algunas de las propuestas que no puedes perderte. Eso sí, recuerda que puedes consultarlas todas en www.pilargastroweek.com
Abriendo apetito con PilarGastroWeek
El menú de Contigo Pan y Cebolla es el indicado para los amantes del producto de la tierra y del mar. Por un lado, tartar de tomate de Aragón con aguacate y salmón; por otro, bacalao con salsa de cava de Aragón y mejillones. Y para cerrar por todo lo alto, una buena torrija.
Elegir entre carne y pescado no es tarea sencilla con el menú de Habitat Sella, donde te esperan opciones como el pulpo con huevas de esturión, algas y tubérculos o el solomillo de vaca madurada con salsa de trufas del Moncayo.
Para que no tengas que decidirte, en La Scala han optado por un menú degustación con entrantes como las croquetitas de ibéricos de Teruel con pilpil de pimientos rojos asados y platos como el salteado de guisantes con crema de hinojo, tocino de bellota y sal de algas, entre otros.
La morcilla y la Borraja C’alial no faltan en el menú de La Rinconada de Lorenzo, donde también encontrarás otros Alimentos Nobles de Aragón como el Ternasco de Aragón IGP asado con patatas o el Coto de Hayas DO Campo de Borja.
En el Molino de San Lázaro te encontrarás con centros a compartir como el Arroz brazal de Duroc Teruel; principales como Trucha del río Cinca con puerros de la huerta de Zaragoza escalibados; y el postre de los chocolatelovers, un lingote de chocolate del Monasterio de Piedra y dulce de leche.
Si vas al Restaurante Celebris de Hotel Hiberus te tendrán preparado un menú con los siguientes platos: huevo a 63º con parmentier de patata, salteado de hongos y cabeza de jabalí, wok de chipirón y langostinos con verduras de temporada y coulant de limón yuzu y chocolate caliente.
En Blasón del Tubo también han creado un menú degustación para celebrar estas Fiestas del Pilar, y han optado por platos como el bacalao confitado sobre pisto casero o la carrillera de ternera a la garnacha con costra de pistacho.
Si eres más de tapas, entre muchos otros establecimientos te esperan Bistrónomo y Nativo con sus propuestas. El primero ha creado un huevo con pisto, Longaniza C’alial y migas crujientes; el segundo, una croqueta de callos para chuparse los dedos.
Horeca Restaurantes Zaragoza organiza esta nueva edición con el apoyo de sus patrocinadores. Estos son Zaragoza Turismo-Ayuntamiento de Zaragoza, Gobierno de Aragón, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, “Aragón, Alimentos Nobles”, DO Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Raventós Codorníu, Repsol, Cafés El Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, AGMA, Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto y Aragón Territorio AOVE.