Descripción:

Carpacccio de tomate rosa de Barbastro y queso semicurado de oveja granja Perales, Longaniza C’alial curada al aroma de hierbas frescas.

Pasta fresca de cúrcuma rellena de Guiso de pollo de corral de los Monegros con Cebolla Fuentes de Ebro DOP.

Lomo de Bacalao, apio nabo, café y boliche de los cielos de Ascara.

Solomillo de cordero Angie con espuma de coliflor de temporada, kimchi, ponzu y setas de temporada.

Mousse de limón, crujiente de avellana y gelatina de chocolate blanco.

Bodega: Heredad X DOP Campo de Borja.

Pan artesano, agua mineral de manantial de Jaraba y cafés e infusiones. Cerveza Ámbar y refrescos de Coca Cola.

PRECIO MENÚ: 45€ Iva incluido