MENÚ Alubias de la virgen con borraja y congrio seco Lingote de Ternasco de Aragón IGP, chilindrón y patata asada Tarta de mousse de yema y canela con helado de leche merengada Bebida incluida Bebida: Agua y Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino DO Campo de Borja CONTACTO C/ Mayor, 88, Daroca (Zaragoza) […] Read more
Aperitivo: Croqueta de rabo de toro ….. Arroz meloso de borrajas y pato ….. Rulo de manitas de cerdo deshuesadas con boletus y trufa ….. Cocochas de bacalao en tempura con alióli de placton BEBIDAS INCLUIDAS Agua y Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja, Tres Picos CONTACTO […] Read more
MENÚ Aperitivo Latón de la Fueva con olivas de Aragón Entrante Crema de borrajas con almejas y crujiente de arroz Segundo plato Ternasco en lingote, cremoso de castañas y chips o Trucha, cremoso de patatas con reducción de jamón y su crujiente Postre Mostillo, bizcocho de avellana y helado de canela Bebida incluida […] Read more
MENÚ Flan de foie, aceite de trufa y compota de manzana Ensalada de longaniza fresca, cebolla de Fuentes estofada y jamón en crujiente Bacalao al horno con crema de chipirones al azafrán ecológico Carrillera de cerdo de Teruel estofada con hortalizas y blanco de Cariñena Crema de queso con galleta de frutos secos y […] Read more
MENÚ Sándwich de txangurro con salsa tártara y berros. Arroz cremoso de trigueros y habitas. Bacalao confitado en salsa de marisco. Meloso de ternera con cítricos. Cheesecake en copa. BEBIDAS Cerveza de Cervezas Ambar / Coca Cola 35cl. / Vino Bodegas Grandes Vinos y Viñedos CONTACTO C/ S. Ignacio de Loyola, 14 / Tel. 976 […] Read more
MENÚ *Excepto el día 12 de octubre. Cocido de garbanzos completo de Sas Un plato clásico de los que llegan con el frio. Servimos una sopita de fideos acompañada de garbanzo pedrosillano de «Ecolecera», verduras de la huerta zaragozana, pollo de corral, jamón de «Cedrillas, Teruel», embutido de cerdo blanco de «Ariza», costilla […] Read more
MENÚ Centros para compartir Ensalada de tomate ecológico de la huerta de Mallén, albahaca, anchoa y cebolla encurtida* Timbal de guacamole y txangurro con mayonesa de langostino* Croquetas cremosas de jamón (8 unidades) Ajoarriero aragonés* Principal a elegir Merluza asada en salsa de Cava DOP (en caso de serlo) con patatas rotas y huevas […] Read more
MENÚ Tomate Rosa de Barbastro, aceituna negra empeltre de Aragón y hortalizas encurtidas Arroz Maratelli del Pirineo con esturión de El Grado confitado y meloso de marisco Codillo de cerdo blanco de Teruel braseado, salteado de boletus y ajo morado Salsa aireada de queso de oveja de pasta blanda, helado de cacao, sal en escamas […] Read more
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