Archive

MENÚ   Centros de mesa Longaniza de Graus guisada con cebolla y helado de gewurztraminer Coca de queso Tronchón con papada a baja temperatura Borraja con patata y trufa con huevo crujiente Segundo a elegir Lechazo asado o Bacalao sobre guiso de manitas de cordero Postre   Bebida incluida Agua y Cerveza de Cervezas Ambar […]

MENÚ   Para comenzar Jamón D.O. Teruel (C’Alial) y caña de lomo de bellota de Jabugo Pan con tomate y aceite de oliva virgen extra (C’Alial) Para continuar Croquetas de cigala sobre base de borrajas (C’Alial) Paté de foie con gelatina de sauternes y dulce de Coca-Cola Atún rojo, tomate rosa con camaroncitos crujientes Plato […] Read more

MENÚ Milhojas de acelgas del Jalón, patatas de Cella, Jamón de Teruel y salsa de azafrán de Monreal. ….. Papillote de dorada, chilindrón brasa al aroma de tomillo y cítricos. ….. Arroz con leche de almendras caramelizado. BEBIDAS INCLUIDAS Agua y Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja. […] Read more

SNACK DE BIENVENIDA Aperitivos River Hall. PLATOS PRINCIPALES Trampantojo y “un huevo”. Carabinero a la vista, aguacate tatemado y sopa de tomate asado. Arroz de pato pekinés. Rape soasado con romescu, sésamo negro y causa limeña. Pulled Pork de presa ibérica. POSTRES Ice-tea de cardamomo, cítricos y flores. Calabaza, regaliz y miso. OTROS Surtidos de […] Read more

MENÚ   Primer plato a elegir Garbanzos con bacalao Ensalada de la casa Migas con huevo y uva Rissoto con setas Segundo plato a elegir Solomillo en salsa de manzana Chuletas de ternasco a la plancha Bacalao a la cazuela Huevos con langostinos y gulas Postre a elegir Arroz con leche Dulce de galleta María […] Read more

MENÚ   Aperitivo Borrajas en tempura con alioli dulce Entrante Huevo poché sobre tierra de pan y longaniza crujiente al aroma de cítricos Plato principal a elegir Jarrete de ternasco en salsa de uva del campo de Borja con patatas a lo tradicional o Trucha marinada al aroma de romero Postre Milhojas casero de nata […] Read more

Aperitivo: Croqueta de rabo de toro ….. Arroz meloso de borrajas y pato ….. Rulo de manitas de cerdo deshuesadas con boletus y trufa ….. Cocochas de bacalao en tempura con alióli de placton BEBIDAS INCLUIDAS Agua y Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja, Tres Picos CONTACTO […] Read more

MENÚ   Aperitivo Latón de la Fueva con olivas de Aragón Entrante Crema de borrajas con almejas y crujiente de arroz Segundo plato Ternasco en lingote, cremoso de castañas y chips o Trucha, cremoso de patatas con reducción de jamón y su crujiente Postre Mostillo, bizcocho de avellana y helado de canela   Bebida incluida […] Read more

MENÚ   Flan de foie, aceite de trufa y compota de manzana Ensalada de longaniza fresca, cebolla de Fuentes estofada y jamón en crujiente Bacalao al horno con crema de chipirones al azafrán ecológico Carrillera de cerdo de Teruel estofada con hortalizas y blanco de Cariñena Crema de queso con galleta de frutos secos y […] Read more