DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Bienvenida Pan con AOVE Mojito ****Entrantes ¡¡¡OSTRAS MAÑO!!! – Mejor tapa 2025 MAGAÑICO – Mejor tapa 2022 LA CORONA DE LOS VALLES – Mejor tapa 2024 PATATA BRAVA – Premiadas en 2024 CROQUETA DE TERNASCO AL CHILINDRÓN – Top 4 mejor croqueta 2025 **** Segundo Rodaballo a la brasa ahumado a la leña […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Ensalada con pato desmigado, frutos secos, queso azul y toque frutos rojos **** Arroz cremoso de setas con virutas de foie **** Bacalao confitado sobre pisto casero **** Carrillera de ternera a la garnacha ****Surtido de postres caseros a elegir **** Bodega a elegir Vino D.O Campo de Borja Ambar Coca Cola […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: AperitivoHuevo Valdelobos a baja temperatura con parmentier de trufa de Teruel y crema de Borraja C’alial y almejas. **** EntranteCanelón de Jamón de Teruel D.O.P con crema de Azafrán del Jiloca.Sesicos de Ternasco de Aragón I.G.P, Crema de Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P y crujiente de cañada del horno de Biel. ****PescadoTrucha […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Entrante Ensalada de anchoas marinadas lascas de queso y mézclum de lechugas sobre sopa de Tomate Rosa de Barbastro **** Primero Canelón crujiente de berenjena relleno de velouté de Jamón de Teruel D.O.P y verduritas sobre salsa de Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P **** Principal Timbal de bacalao en tempura sobre fritada […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ: Entrante para compartir Ensalada aragonesa de Tomate Rosa de Barbastro con Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P dulce yaceitunas negras del Bajo Aragón **** Primer plato a compartir Migas aragonesas con Longaniza C’Alial de Aragón (Graus) y huevo frito Fritada de verduras de la huerta aragonesa con huevo a baja temperatura **** Segundos a elegir: Ración de paletilla de […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ: Entrante para compartir Ensalada aragonesa de Tomate Rosa de Barbastro con Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P dulce yaceitunas negras del Bajo Aragón **** Primer plato a compartir Migas aragonesas con Longaniza C’Alial de Aragón (Graus) y huevo frito Fritada de verduras de la huerta aragonesa con huevo a baja temperatura **** Segundos a elegir: Ración de paletilla […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ: Entrante para compartir Ensalada aragonesa de Tomate Rosa de Barbastro con Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P dulce yaceitunas negras del Bajo Aragón **** Primer plato a compartir Migas aragonesas con Longaniza C’Alial de Aragón (Graus) y huevo frito Fritada de verduras de la huerta aragonesa con huevo a baja temperatura **** Segundos a elegir: Ración de […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ: Entrante para compartir Ensalada aragonesa de Tomate Rosa de Barbastro con Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P dulce yaceitunas negras del Bajo Aragón **** Primer plato a compartir Migas aragonesas con Longaniza C’Alial de Aragón (Graus) y huevo frito Fritada de verduras de la huerta aragonesa con huevo a baja temperatura **** Segundos a elegir: Ración de […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Aperitivo Adoquín del Pilar (Bloc de foie tierra mudéjar con orejones cubierto de chocolate) **** Entrante Arroz C’alial (Brazal) cremoso con calabaza, carne de vieiras y gamba roja **** Pescado Suprema de bacalao con salsa sobre pisto clásico aragonés y huevo frito **** Carne Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P asada en su reducción […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Entrantes a compartir Ensalada de tomate, bonito escabechado y sus verduritas Alcachofa frita con crema de Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P y sal de panceta Canelón de pasta fresca relleno de lubina, meluza, y bechamel suave de crustáceos y parmesano **** Segundo a elegir Bacalao ajoarriero Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P […] Read more
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