MENÚ Alubias de la virgen con borraja y congrio seco Lingote de Ternasco de Aragón IGP, chilindrón y patata asada Tarta de mousse de yema y canela con helado de leche merengada Bebida incluida Bebida: Agua y Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino DO Campo de Borja CONTACTO C/ Mayor, 88, Daroca (Zaragoza) […] Read more
MENÚ *Excepto el día 12 de octubre Elige tres raciones a compartir Carpaccio de portobello con jamón de pato, parmesano y aliño de cacahuete y trufa Provolone al horno con orégano y picos Taco mediterráneo de pollo, verduras aromatizadas y salsa tzatziki (individual) Cono de chipironcitos a la andaluza con pimientos de padrón Arroz cremoso […] Read more
MENÚ Aperitivo Tosta de “Jamón de Teruel” DOP con tomate de la tierra Entrante Bacalao ajoarriero al estilo Son de Luz y caramelo de vino tinto DO Campo de Borja Segundo a elegir “Ternasco de Aragón” IGP a la parrilla con pataticas a lo pobre Turbante de dorada relleno de borrajas Postre Tarta de queso […] Read more
Aperitivo: Croqueta de rabo de toro ….. Arroz meloso de borrajas y pato ….. Rulo de manitas de cerdo deshuesadas con boletus y trufa ….. Cocochas de bacalao en tempura con alióli de placton BEBIDAS INCLUIDAS Agua y Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja, Tres Picos CONTACTO […] Read more
MENÚ Tabla aperitivos Lasaña de morcilla y borraja con parmesano y tomate Migas con huevo 65 grados Galleta de foie Ensalada de picanfrito con miel soja y uva Togretoston de morcilla Segundo Ternasco asado (cuello) Postre Crema de yogurt con mango, coco y miel Pan de leche calentito con aceite de oliva virgen extra […] Read more
MENÚ Aperitivo Latón de la Fueva con olivas de Aragón Entrante Crema de borrajas con almejas y crujiente de arroz Segundo plato Ternasco en lingote, cremoso de castañas y chips o Trucha, cremoso de patatas con reducción de jamón y su crujiente Postre Mostillo, bizcocho de avellana y helado de canela Bebida incluida […] Read more
MENÚ *Excepto el día 12 de octubre Elige tres raciones a compartir Pan bao relleno de panceta crujiente, cebolla frita y salsa agridulce (indiv.). Timbal de ventresca de atún, patata y pimientos asados con vinagreta de mostaza. Alcachofas en tempura crujientes con mayonesa de soja. Puntalette de setas de temporada y aroma de trufa al […] Read more
MENÚ Flan de foie, aceite de trufa y compota de manzana Ensalada de longaniza fresca, cebolla de Fuentes estofada y jamón en crujiente Bacalao al horno con crema de chipirones al azafrán ecológico Carrillera de cerdo de Teruel estofada con hortalizas y blanco de Cariñena Crema de queso con galleta de frutos secos y […] Read more
MENÚ Empezamos con … Surtido de setas con queso de cabra Seguimos… Nuestro arroz caldoso con bogavante Segundo a elegir Costilla de Ternasco de Aragón IGP a la brasa con su guarnición Dorada al orio en cama de verduritas y patata panadera Para terminar Manto de la Virgen de hojaldre Bebida incluida Bebida: Agua y […] Read more
MENÚ Empezamos por… Hexágono crujiente de ternasco de Aragón I.G.P. con chutney de melocotón de Calanda Continuamos con … Arroz cremoso de conejo, caracoles y romero Del mar… Rodaballo a la brasa en cama de endibias y hummus de lenteja pardina De la tierra… Carne en porrón “Fuencampo”, receta de Juan Altamira 1745 Y […] Read more
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