Descripción menú: Menú degustación: Croquetitas de ibéricos de Teruel con pilpil de pimientos rojos asados.Brioche de tartar de atún con encurtidos.Salteado de guisantes con crema de hinojo, tocino de bellota y sal de algas.Taco de bacalao confitado a baja temperatura con pisto de verduras y aceite de oliva negra de Aragón.Jarrete de ternasco deshuesado en […] Read more
Descripción menú: CENTROS DE MESA:SURTIDO DE PATES CASEROSMORCILLA DE ARAGÓN CON PIMIENTOS ROJOS DE BURETABORRAJA C’alial CON ALMEJAS EN SALSA VERDEMIGAS UVA Y LONGANIZA C’alial SEGUNDO:MERLUZA A LA PLANCHA O AL ESTILO ORIOBACALAO CHILINDRÓNENTRECOTTE CON 3 GUARNICIONESSOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA BOLETUS½ PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN IGP ASADA CON PATATAS – 3€ SUPLEMENTO** POSTRES […] Read more
Descripción menú: Ensalada Aragonesa Cordero en guiso tradicional Melocotón de Calanda DOP con vino. PRECIO MENÚ: 18€ Iva incluido CONTACTO Dirección: C. del Blasón Aragonés, 6, 50003 ZaragozaTeléfono: 976 73 78 12 INFO ADICIONAL ¿Es apto para celíacos? SI ¿Es apto para vegetarianos? NO ¿Incluye bebida? SI Ver más Vermutada Ver menús Lo mejor de […] Read more
Descripción menú: CENTROS A COMPARTIR: Brandada de pulpo con patata de Cella Ensalada de tomate rosa de Barbastro Arroz brazal de Duroc Teruel Croquetas caseras de jamón de Teruel D.O. PRINCIPAL (a elegir) Canelón de bacalao al ajoarriero aragonés Trucha del río Cinca con puerros de la huerta de Zaragoza escalivados Ternasco de Aragón IGP […] Read more
Descripción menu: APERITIVO:Jamón de Teruel DOP con pan artesano con tomate y caldito de cocido. PRIMERO A ELEGIR:Timbal de borraja C’Alial con patata rota y tocineta.Migas a la Pastora con huevo y morcilla de Aragón.Garbanzos con Bogavante, sepia y langostinos. SEGUNDO A ELEGIR:Tronco de Ternasco de Aragon IGP relleno de ajetes y Longaniza C’alial de […] Read more
Descripción MENÚ: Tartar de tomate de Aragón, aguacate y salmón. Bacalao con salsa de cava de Aragón y mejillones. Torrija PRECIO MENÚ: 38,90€ Iva incluido CONTACTO Dirección: C. de Telesforo Peromarta, 50004 ZaragozaTeléfono: 976 44 16 73 INFO ADICIONAL ¿Es apto para celíacos? SI ¿Es apto para vegetarianos? NO ¿Incluye bebida? SI Ver más Vermutada […] Read more
Descripción menú: Menú degustación: Ensalada de salmón ahumado, frutos secos, queso azul y vinagreta de mostaza. Arroz C’alial ( Brazal) cremoso de trigueros y bacon. Bacalao confitado sobre pisto casero. Carrillera de ternera a la garnacha con costra de pistacho. Postre: Mousses caseras. Bodega: Garnacha centenaria, D.O. Campo de Borja . Anna de Codorníu, D.O. Cava. […] Read more
MENÚ: Migas aragonesas con uva, Longaniza C’alial y Cebolla Fuentes de Ebro DOP. Capricho de champiñón con Cebolla Fuentes de Ebro DOP, Jamón de Teruel DOP y trufa Catrina Aragonesa con Ternasco de Aragón IGP, Cebolla Fuentes de Ebro DOP y Jamón de Teruel DOP. Papeleta rellena Hojaldre relleno acompañado de brotes verdes Burrata, pipas […] Read more
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