DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN:Ensalada templada con gulas y pulpo.Arroz cremoso de beicon y trigueros.Bacalao confitado a baja temperatura con pisto casero.Carrillera de ternera a la garnacha.Surtido de postres caseros. BodegaVino DO Campo de Borja.Cerveza Ambar.Coca-Cola. PRECIO: 37€ Menú apto para celíacos.Menú disponible previa reserva. CONTACTO Dirección: C. del Blasón Aragonés, s/n, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza Teléfono: […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ: Esturión ahumado, caviar Per Sé y crema agria. Láminas de bacalao, pilpil de hongos y ajoarriero de Borraja C’alial.Chipirón a la brasa, Cebolla Fuentes de Ebro DOP y Queso del Bajo Aragón. Ternasco de Aragón IGP, lechecillas y pimientos. Torrija de Melocotón de Calanda DOP caramelizada e infusión de vino. Bodega: Cerveza Ambar […] Read more
DESCRIPCIÓN: EsferificaciónSaquito de Ternasco de Aragón IGPDonaMañaDeconstrucción huevo GambaDeconstrucción croqueta de Jamón de Teruel DOPPatata BravaHuevo TibetanoPastel de manitas de Ternasco de Aragón IGPJarrete de Ternasco de Aragón IGP a la leñaChocolate y aceite PRECIO: 39€ CONTACTO Dirección: C. de Santiago, 12, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza Teléfono: 876 54 42 88 INFO ADICIONAL ¿Es apto […] Read more
Descripción: PRECIO MENÚ: CONTACTO Dirección: C. del Coso, 127, Casco Antiguo, 50001 ZaragozaTeléfono: 976 02 20 96 INFO ADICIONAL ¿Es apto para celíacos? NO ¿Es apto para vegetarianos? NO ¿Es apto para vegetarianos? SI
DESCRIPCIÓN: Entrantes individuales.Trenza de Almudévar C’alial con tartar de longaniza.Crujiente encebollado relleno de Borrajas C’alial y queso con caramelo de vino tinto de Aragon Migas con embutido de Acered, huevo escalfado y gelatina de moscatel. Lomo de Bacalao frito sobre cama de chilindrón.O Lingote de Ternasco de Aragón IGP y ciruelas flambeadas con fondo de […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ: Aperitivo Croqueta Jamón de Teruel DOPEntrantes centro Tomate Rosa Barbastro con Cebolla Fuentes de Ebro DOP encurtida y vinagreta de aceituna negra del bajo Aragón Entrantes degustación individualMigas del pastorFritada tradicional con huevo frito Segundos a elecciónPollo al chilindrón Trucha a la aragonesa Meloso de jarrete Ternasco de Aragón IGP ( mínimo 2 […] Read more
DESCRIPCIÓN: ENTRANTESEnsalada de ahumados con vinagreta de piquillo y oliva negra.Yemas de espárrago con salmón ahumado y vinagreta de picadillo.Sopa de pescado y marisco.Pasta fresca casera con chipirones y salsa de trufa negra.Garbanzos con bogavante. PRINCIPALESRodaballo estilo Orio con verduritas al hinojo.Bacalao rustido sobre chilindrón y mejillones.Entrecot de ternera con su guarnición.Rabo de toro guisado al […] Read more
MENÚ DEGUSTACIÓN CONTIGO…A DIARIO: Tosta de anchoa marinadas sobre mousse de queso y piparras con granizado de garnacha y mézclum de lechugas, a la vinagreta de Aceituna del bajo Aragón.Pencas de acelga en tempura rellenas de boletus y jamón, sobre salsa de parmesano.BACALAO AJO ARRIERO A NUESTRO ESTILO (Brandada de bacalao en timbal de firigolla […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ: Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras y cebolla Ensalada de pimientos del piquillo de Navarra asados a la leña, bonito y AOVE.Croquetas cremosas de jamón ibérico.Migas a la pastora con huevos fritos, uvas y torreznitos.SEGUNDOLomo de bacalao frito sobre chilindrón a la antigua.Entrecot de vaca madurada a la […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ:APERITIVOS AL CENTRO Plato de Jamón de Teruel DOP con pan artesano con tomate Caldito de Cocido PRIMERO A ELEGIR (INDIVIDUAL)Timbal de Borraja C’alial con patata rota y torrezno de SoriaMigas con huevo y morcilla a la brasaGarbanzos con bogavante, sepia y langostinos SEGUNDO A ELEGIR (INDIVIDUAL) Tronco de Ternasco de Aragón IGP relleno […] Read more
0