MENÚ DEGUSTACIÓN PILAR GASTROWEEK
Borrajas de la huerta, panceta a baja temperatura y crujiente de jamón ibérico.
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Canelones de longaniza y trufa con salsa de hongos.
Bacalao ajoarriero sobre salsa de piperada y tostas crujiente de ajo.
Hojaldre de Ternasco de Aragón I.G.P., setas y boletus sobre parmentier de patata y pure de alcachofas.
Creppe de manzana acida y crema, salsa de naranja y cointreau, y helado de yogur.
36.95€ (10% IVA incluido)
El menú incluye: Agua – Pan –Vino
Paseo Fernando el Católico, 62 Zaragoza
976 566 170
¿Es apto para celíacos? Sí
¿Es apto para vegetarianos? No
Oct, 02, 2022
0
Vieira + papada + mango
+
Bebida
5 € IVA INCLUIDO
C/ Maestro Mingote, 3 Zaragoza
976 423 025
¿Es apto para celíacos? No
Sep, 30, 2022
EMPANADA CRIOLLA
2,95 € + BEBIDA
Parque Pignatelli, Zaragoza
976 19 43 65
La Boquita (tostada de foie a la plancha y sal Maldon)
3,95 € + Bebida
C/ Madre Joaquina de Vedruna, 50008 Zaragoza
976 21 80 18
Pimientos de la Yaya Loli (rellenos de Ternasco de Aragón IGP, jamón de Teruel DOP y salsa de piquillos)
7,50 € + bebida
C/ Francisco Vitoria, 5 Zaragoza
976 22 05 70
PAPAS NÓMADA
BEBIDA
€ IVA INCLUIDO
P.º de Fernando el Católico, 37, 50006 Zaragoza
876 00 75 77
Croquetas de callos guisados al estilo tradicional
5,5 € + Bebida
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Surtido de embutidos ibérlcos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla y pan de pueblo
Ensalada de pimientos del piquillo de Navarra asados a la leña, bonito y AOVE
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Migas a la pastora con huevos fritos, uvas y torreznitos
SEGUNDO PLATO A ELEGIR
Lomo de bacalao frito sobre chilindrón a la antigua de sobrasada ibérica
Steak Tartar de vaca rubia gallega madurada a la mostaza antigua
Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados al ajillo
Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P. asada al aroma de romero con patatas panadera
POSTRE A ELEGIR
Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
Tarta de queso horneada muy cremosa
Nuestro sorbete de limones naturales al cava
Pan, aguas minerales y bodega D.O Campo de Borja
35 € IVA INCLUIDO
Plaza de Nuestra Señora del Carmen 1-2-3 Zaragoza
976 15 81 00
Jamón de Teruel DOP, pan con tomate y aceite de oliva virgen
Ensalada de firigolla con tapenade del Bajo Aragón
Croqueta de gambón
Tosta de foie con jamón de pato
Setas del Moncayo al horno
Merluza rellena de jamón de Teruel DOP
Lechazo al estilo Gayarre con patatas panadera
Torrija con toffee de caramelo y helado de vainilla
Vinos, aguas minerales y café
62 € IVA INCLUIDO
Carretera del Aeropuerto n370 km3400 Zaragoza
976 344 386
ENTRANTE
Croquetas cremosas de Jamón de Teruel DOP
Tomate rosa de Barbastro, ajoblanco de piñones, hojas de rúcula, anchoas en salmuera y aceitunas aliñadas
Arroz Brazal cremoso con setas del Pirineo, parmesano y aceite de trufa
PRINCIPAL
Lomo de bacalao a 53ºC, guiso de sus callos en salsa bizkaina
Cachopo de ternera con lacón y queso gouda acompañado de papas al mojo picón.
Jarrete de Ternasco de Aragon I.G.P. a baja temperatura, reducción de su jugo con patatas al tomillo.
POSTRE
Strudel de manzana asada, nueces, pasas y helado de vainilla.
Vino Tinto Prados Fusión Campo de Borja
Agua y pan
30€
C/ Vía Univérsitas 30-32 Zaragoza
876 535 917
Sep, 29, 2022
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