DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Surtido de lechugas con salmón ahumado frutos secos y queso azul de los Pirineos **** Risotto de hongos con trufa fresca **** Bacalao confitado sobre pisto casero **** Carrillera de ternera a la garnacha ****Surtido de postres caseros a elegir **** Bodega a elegir Vino D.O Campo de Borja Ambar Coca Cola […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ: Entrantes a elegir Jamón de Teruel D.O.P con ensalada de espárragos blancos Ensalada de tomate rosa, cebolla dulce, lascas de ventresca de bonito y piparras Judías del pilar con borrajas y almejas Pasta fresca con chipirones a la trufa negra Arroz marinero de bogavante **** Principales a elegir Lenguado a la meuniere Bacalao […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Bienvenida Elige tres tapas por persona entre las siguientes opciones: ¡¡¡Ostras Maño!!! – Concha de coral de gamba, tartar de gambas, gelatina de leche de tigre, mango confitado y huevas de trucha. La Corona de los Valles – Suspiro de monja relleno de T.A., pico de gallo y vino tinto. Magañico – […] Read more
çDESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Bienvenida **** Entrantes **** Segundo Tercero Postre PRECIO: € CONTACTO Dirección: C. de Santiago, 12, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza Teléfono: 876 54 42 88 INFO ADICIONAL ¿Es apto para celíacos? NO ¿Es apto para vegetarianos? NO ¿Incluye bebida? NO
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Entrante Ensalada de canutillos crujientes de Jamón de Teruel D.O.P y queso, sobre crema de Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P, a la vinagreta de tomillo. **** Primero Risotto de borrajas y setas con teja crujiente de tomate **** Principal Timbal de bacalao ajoarriero con huevo poché sobre migas crujientes. Hojaldre de ternasco y […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Entrantes a compartir Ensaladilla con ventresca de atún y caviar de lima. Terrina de foie mi-cuit con sus tostadas y mermelada de piñones. **** Entrantes individuales Canelón de pato confitado con reducción de vino D.O.P Cariñena. Migas del pastor con Longaniza de Aragón, huevo frito y uvas. **** Principales a elegir Lomo […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Aperitivo Croquetas de Jamón de Teruel D.O.P y caldero de cocido. ****Entrantes a elegir Boliches del Pilar guisados con panceta ibérica.Migas a la pastora con huevo y Longaniza de Graus.Timbal de borrajas con patata rota y tocineta.Canelón de cabracho al cava. **** Segundos a elegir Cachopo aragonés con Jamón de Teruel D.O.P […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: ENTRANTES A COMPARTIR: Surtido de embutidos ibéricos con tomate, aceitunas negras, Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P y tostas de pan. Pastel de rape y langostinos con brotes tiernos de lechuga, salsa cóctel y tostas de pan. Arroz meloso de boletus con Longaniza de Graus de la familia Melsa y virutas de queso […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: ENTRANTES A COMPARTIR:Surtido de embutidos ibéricos con tomate, aceitunas negras, Cebolla Fuentes de Ebro D.O.P y tostas de pan. Pastel de rape y langostinos con brotes tiernos de lechuga, salsa cóctel y tostas de pan. Arroz meloso de boletus con Longaniza de Graus de la familia Melsa y virutas de queso parmesano. […] Read more
DESCRIPCIÓN MENÚ DEGUSTACIÓN: Aperitivo de bienvenida Galleta crujiente de semillas de chía y frutos secos, sobrasada de Latón y membrillo. **** Entrantes Carpaccio de ciervo del Pirineo, lascas de queso de oveja de Granja Perales, brotes de rúcula silvestre y emulsión de mostaza a la antigua. Crema de calabaza especiada acompañada de vieira braseada, praliné […] Read more
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