
El Palco de las Esquinas
ENTRANTE
Croquetas cremosas de Jamón de Teruel DOP
Tomate rosa de Barbastro, ajoblanco de piñones, hojas de rúcula, anchoas en salmuera y aceitunas aliñadas
Arroz Brazal cremoso con setas del Pirineo, parmesano y aceite de trufa
PRINCIPAL
Lomo de bacalao a 53ºC, guiso de sus callos en salsa bizkaina
Cachopo de ternera con lacón y queso gouda acompañado de papas al mojo picón.
Jarrete de Ternasco de Aragon I.G.P. a baja temperatura, reducción de su jugo con patatas al tomillo.
POSTRE
Strudel de manzana asada, nueces, pasas y helado de vainilla.
Vino Tinto Prados Fusión Campo de Borja
Agua y pan
30€
C/ Vía Univérsitas 30-32 Zaragoza
876 535 917
¿Es apto para celíacos? No
¿Es apto para vegetarianos? No
CROQUETA DE GARBANZOS CON CALLOS
+
BEBIDA
3,5 € IVA INCLUIDO
C/ Maestro Mingote, 3 Zaragoza
976 423 025
¿Es apto para celíacos? No
¿Es apto para vegetarianos? No
APERITIVO
Jamón de Teruel D.O.P. con pan artesano con tomate, acompañado con un caldito de cocido
PRIMEROS A ELEGIR
Timbal de borraja de Aragón con patata rota y torrezno de Soria
Migas a la pastora con huevo y morcilla
Garbanzos con bogavante, sepia y langostinos
SEGUNDOS A ELEGIR
Lomo de bacalao sobre salsa de ajoarriero con sus chips
Tronco de Ternasco de Aragón I.G.P. relleno de longaniza de graus y trigueros
Entrecote de vaca a la brasa
SURTIDO DE POSTRES A ELEGIR
VINO TINTO PRADOS FUSIÓN
35 € IVA INCLUIDO
C/ Maestro Mingote, 3 Zaragoza
976 423 025
¿Es apto para celíacos? No
¿Es apto para vegetarianos? No
Pilarica de longaniza y queso de cabra
+
Bebida
3 € (sin bebida 2,20 €)
Plaza España, 10 Alagón
976 611 592
¿Es apto para celíacos? No
¿Es apto para vegetarianos? No
CENTROS PARA COMPARTIR
Ensalada de tomate rosa, perlas de mozzarella y pesto de albahaca
Timbal de guacamole y txangurro con mayonesa de langostinos
Bacalao ajoarriero aragonés con pilpil
Croquetas casera de jamón ibérico
PRINCIPAL A ELEGIR
Canelón de boloñesa de gambas con salsa americana, achiote y leche de coco
Corvina asada en salsa de cava con patatas rotas y huevas de arenque
Pierna de Ternasco de Aragón IGP deshuesada a la brasa con patatas
POSTRE
Cheesecake «El Molino» con mousse de yogur
35 €
Paseo de la Ribera, 22 Zaragoza
976 394 108
¿Es apto para celíacos? No
¿Es apto para vegetarianos? No
Veggie, nuestra patata baby al graten de verduritas y picada de Heura
+
Bebida
5€
Calle Blasón Aragonés, 6 Zaragoza
685 566 039
¿Es apto para celíacos? Sí
¿Es apto para vegetarianos? Sí
Menú Cocido Aragonés estilo SAS
Cocido Aragonés Estilo Sas
20 € IVA INCLUIDO
C/ Blasón Aragonés, 6 Zaragoza
976 737 812
¿Es apto para celíacos? Sí
¿Es apto para vegetarianos? No
Entrante a elegir
Bouquet de ensalada con salmón marinado, mango, aguacate, brotes y salsa de mostaza y miel
Garbanzos con bogavante
Canelones de pato y foie con salsa de boletus y trufa y teja de borraja
Principal a elegir
Lingote de cochinillo al PX con patatas panadera
Besuguito al horno con mix de pimientos
Entrecot a la parrilla con patata asada y mix de pimientos
Postre
Manto de la Virgen del Pilar
Agua, vino, gaseosa, pan y café
25 € IVA INCLUIDO
Camino Baldío, s/n Morata de Jalón
619 99 36 94
¿Es apto para celíacos? No
¿Es apto para vegetarianos? No
Ensalada de jamón de pato y mango con vinagreta de granada.
***
Tartar de calamar, yema de huevo con crema de su tinta.
***
Lomo de bacalao confitado con pilpil de azafrán del Jiloca y mejillones en escabeche.
***
Jarrete de Ternasco de Aragón I.G.P. asado a baja temperatura con salsa de vino de garnacha
***
Tarta de manzana con helado de canela
***
Agua y pan
***
Bodega Prados del Moncayo fusión D.O. Campo de Borja
40.00€ IVA incluido
Calle Felipe Sanclemente, 4 Zaragoza
976 23 78 80
¿Es apto para celíacos? No
¿Es apto para vegetarianos? No
Tomate Rosa de Barbastro en texturas, mousse de queso de cabra y jamón de Teruel D.O.P.
***
Paletilla de Ternasco I.G.P. deshuesada, migas y requesón
*****
Cheesecake de limón con helado de yogurt
Vino D.O. Campo de Borja
35 € IVA INCLUIDO
Avda. de los Puentes, 2 Zaragoza
876 542 006
¿Es apto para celíacos? No
¿Es apto para vegetarianos? No
Podemos adaptar el menú para personas celíacas o personas vegetarianas
0